Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

  • mgsupgs

Секта "Свидетели Колбасы".

Оригинал взят у mgsupgs в Секта "Свидетели Колбасы".
«Коммунизм.
Объявление на дверях продуктового магазина:
„Сегодня в колбасе  потребности нет“»
Оригинал взят у gosh100 в Про колбасу в СССР дополнен и обильно проиллюстрирован.

Свидетели советского рая (тм) очень много любят рассуждать о непревзойденном качестве советских продуктов и в частности,  колбасных изделий.  При этом большинство использует свои  воспоминания (очевидно из альтернативной вселенной), но находятся и такие что пытаются использовать «исторические источники».  Конкретно,  один из самых смешных представителей, айхисториан  –  сделал серию постов (можно найти у него в ЖЖ по тэгу «колбаса»),  где он приводит сканы из справочника рецептур мясокомбинатов и прочие сведения из официальных источников.


Collapse )

  • mgsupgs

Секта "Свидетели Колбасы".

Оригинал взят у mgsupgs в Секта "Свидетели Колбасы".
«Коммунизм.
Объявление на дверях продуктового магазина:
„Сегодня в колбасе  потребности нет“»
Оригинал взят у gosh100 в Про колбасу в СССР и обильно проиллюстрирован.

Свидетели советского рая (тм) очень много любят рассуждать о непревзойденном качестве советских продуктов и в частности,  колбасных изделий.  При этом большинство использует свои  воспоминания (очевидно из альтернативной вселенной), но находятся и такие что пытаются использовать «исторические источники».  Конкретно,  один из самых смешных представителей,  айхисториан  –  сделал серию постов (можно найти у него в ЖЖ по тэгу «колбаса»),  где он приводит сканы из справочника рецептур мясокомбинатов и прочие сведения из официальных источников.   


Collapse )
  • mgsupgs

Немецкий нож за кусок хлеба

Оригинал взят у mgsupgs в Немецкий нож за кусок хлеба
Немецкий нож за кусок хлеба

Первое воспоминание: мне три годика. Мать везет меня на поезде из поселка Могэс в детский сад на Пятницкой улице. Садик для детей сотрудников Мосэнерго, где мама трудится. До станции Карачарово, откуда мы ездили, еще и три с половиной километра идти надо было. Но когда приходили, смотрели, а там чудо и красота — паровые поезда. Тогда они еще ходили. Мама меня отвозила в сад на всю неделю, до субботы.


Collapse )

  • mgsupgs

Жизнь людей в колхозах при СССР

Оригинал взят у mgsupgs в Жизнь людей в колхозах при СССР



Оригинал взят у nikitaphoto в Славься срана мы гордимся тобой: жизнь людей в колхозах в СССР
О Жизни обычной семьи в обычном колхозе. отсюда 
фотографии из гуглокартинок

Мама переехала в село с тремя детьми. я осталась в Овсянке, приютила учительница Жаринова, чтобы у меня была возможность закончить шестой класс. Сестренка Ая – парализована после болезни, Зенточка со сломанной ногой, Эдгару – шесть лет, до рождения Пети – полтора месяца. Поселили их в холодном амбаре без потолка:стены, крыша - и всё. Амбар не отапливался, а на дворе только середина апреля. Сумели, выжили. Перебрались в крошечную комнатку на хуторе, дом занимала большая семья, сосланного Мартына Дексне со слепой матерью. В комнатке была железная печь.
Collapse )

поле
  • iroman

Завоз хлеба из Персии


Первые поставки зерна в СССР из-за границы были сделаны в 1932 году.

Постановление Политбюро "О завозе хлеба из Персии". 28 июня 1932 г.



http://www.rusarchives.ru/publication/hunger-ussr/1932_33.shtml
РГАСПИ. Ф. 17. Оп. 162. Д. 13. Л. 3. П. 44/14.

А.И. Рыков. Индустриализация и хлеб. Part II


Индустриализация и хлеб

В потребляющих районах, в частности в вашей Северо-Западной области, сбор урожая меньше, чем в прошлом году, приблизительно на 80 млн. пуд. Наличие таких неурожайных районов, как Украина и Северный Кавказ, чрезвычайно сильно давит на рынок и породило уже в некоторых местах спекуляцию хлебом.

В последние пятидневки мы наблюдаем понижение хлебозаготовок. Частично это объясняется распутицей. Но одной распутицей снижение хлебозаготовок нельзя объяснить. Здесь, очевидно, действует и ряд других причин. Нужно иметь в виду, что высокий уровень хлебозаготовок в сентябре -- октябре был в значительной мере связан с тем, что беднота, колхозы, совхозы и часть середняков, с которыми были заключены контракты, везли хлеб. Значительная часть крестьянства вернулась сейчас в деревню с заработками из городов (в частности, в связи с окончанием строительных работ) и поэтому имеет возможность свои налоги погашать деньгами. Нужно иметь в виду также и то, что чем дальше, тем стимулирующая роль сельскохозяйственного налога на выброску хлеба все более будет падать, так как уже к настоящему времени он в значительной степени внесен. С другой стороны, товарами, которые могли бы усилить предложение хлеба, деревенский рынок недостаточно насыщен, кулак, разумеется, использует все эти обстоятельства в своей агитации за задержку хлеба. Совокупность всех этих и ряда других причин начинает давить на хлебозаготовки и обусловливает замедление их хода.
Collapse )
Продолжение следует

Карточная система в Казани в 20-30-х годах



С. Малышева. Триста граммов хлеба и ватник по ордеру: карточная система в Казани. Журнал «Родина», №8, 2005.

Нормированное распределение продуктов и товаров стало одной из значимых примет повседневной жизни россиянина в ХХ веке. карточки на продовольствие вводились в России в ходе первой мировой войны - летом 1916 года, а затем на протяжении целого ряда этапов советской истории страны: в годы гражданской войны, голода 1921-1922 годов, в годы великой отечественной и первые послевоенные годы. Рецидивы нормированного распределения и возрождение его в локальных масштабах случались накануне войны, а также на излете советской эпохи - с конца 1970-х годов. Однако в наиболее "совершенном", "классическом" виде карточная система распределения существовала в СССР в 1928-1935 годах, когда сворачивание нэпа, частного производства и торговли привело к нехватке продовольствия и дефициту промтоваров.

В 1928-м начался отпуск хлеба по карточкам на Украине. Зимой 1928/29 года в стране стояли длинные очереди за хлебом, порой дело доходило до разгрома хлебных будок, драк в очередях. Люди, наученные горьким опытом голодных лет, запасали хлеб впрок: сушили сухари. Нормирование продовольствия вводилось стихийно - "снизу" и санкциями местных властей. К началу 1929-го власти страны вынуждены были ввести карточную систему во всех городах СССР. Вначале был нормирован хлеб, а потом и другие дефицитные продукты - сахар, мясо, масло, чай и прочее. В 1932-1933 годах карточки ввели даже на картофель. Каждая область имела свою форму и порядок выдачи карточек. Сначала их выдавала потребкооперация, с 1931 года - исполкомы советов(1).Collapse )
  • _devol_

Е.А. Осокина. "В тисках социалистической торговли" - II



Продолжение

Одной из целей правительства в борьбе за хлеб являлось улучшение городского снабжения, однако, именно оно в первую очередь и пострадало в результате начавшегося разрушения внутреннего рынка. Даже в Москве государственно-кооперативная торговля работала с перебоями, обеспечивая не более трети потребности в продуктах30. Сводки ОГПУ свидетельствуют, что продовольственные трудности питали «политически нездоровые настроения»31. Это подтверждали и делегации от предприятий, которые приезжали в столицу. Требования рабочих улучшить снабжение становились все более настойчивыми. По признанию Микояна, плохо снабжались и поставщики технических культур, и сельская беднота. «Хвосты» за хлебом, хлебные карточки или их различные суррогаты к лету 1928 года существовали в различных концах страны32. Collapse )
  • _devol_

Е.А. Осокина. "В тисках социалистической торговли" - I



Начинаю публикацию ряда отсканированных статей из сборника "Россия НЭПовская. Исследования", М., 2002. Сегодня хочу представить участникам и читателям сообщества возможность познакомиться со статьей Е.А. Осокиной "В тисках социалистической торговли" (Глава XIII сборника, стр. 403 - 418). Сам автор, Е.А. Осокина, наверное, известна многим по своему исследованию "За фасадом "сталинского изобилия. Распределение и рынок в снабжении населения в годы индустриализации, 1927-1941". М., 1998.

Статья из сборника, насколько я знаю, еще не выкладывалась в Интернете. Материал важен для понимания ряда условий, в которых начиналась советская индустриализация, в том числе характера формирования планово-распределительной системы и карточного снабжения. Цифры после некоторых предложений означают ссылки. Список ссылок находится в конце поста. Поскольку статья целиком в рамки поста не уместилась, выкладываю ее в двух частях. Collapse )
Продолжение следует
spinne

"Специалист в Сибири"

О зарплатах, ценах, еде и жилье в 1933 г.

Отрывок из книги немецкого архитектора Рудольфа Волтерса "Специалист в Сибири" (Берлин, 1933). Волтерс проработал год в Новосибирске (с весны 1932 по весну 1933) в качестве "иностранного специалиста". Вся книга, вероятно, скоро выйдет на русском языке.

А вот книжка как раз и вышла!
http://community.livejournal.com/ru_sovarch/253437.html


Collapse )